Jag var bara tvungen att prova (och göra om) det här receptet. Så himla goda, och för glutenintoleranta passar det perfekt!
Blanda 3 dl mandelmjöl, 3 msk kokosmjöl, 1 tsk bakpulver och en nypa vaniljpulver.
I en annan skål vispar du ihop 1 ägg, 1 msk vatten, 1 msk grädde och 2-3 msk agavesirap. Blanda ihop allt och tillsätt ev. smaksättare. Jag använde hackad mörk choklad, men man kan ju riva i citronskal eller annat gott om man vill.
Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 10 minuter. Låt svalna på galler.
tisdag 29 januari 2013
söndag 20 januari 2013
Paulúns GI-frallor
Jag provade dessa i veckan och de smakar verkligen ljuvligt! Lättbakade var de också, så ni bara måste prova!
GÖR SÅ HÄR
- 1. Blanda jästen i fingervarm mjölk i en stor bunke.
- 2. Häll i havregryn, linfrön, sesamfrön och solrosfrön och rör om.
- 3. Låt stå under bakduk på ett varmt ställe i 10-15 minuter, tills det kommer upp små bubblor från degen. (Du kan ställa skålen i vattenbad i diskhon, men se till att det inte blir för varmt).
- 4. Blanda i salt, honung och rör ner lite mjöl i taget. (I början går det bra med trägaffel, men mot slutet kan du bearbeta degen med händerna).
- 5. Häll i oljan i slutskedet av knådandet.
- 6. Degen ska vara ganska lös, men lossna från händer och skålkanter.
- 7. Forma 20 stycken bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- 8. Låt dem jäsa under bakduk ca 30 minuter.
- 9. Sätt ugnen på 225 grader.
- 10. Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 12 minuter.
50 gram | jäst |
0,5 liter | mellanmjölk, laktosfri |
3,5 dl | havregryn |
0,5 dl | linfrön, krossade |
0,5 dl | sesamfrön, skalade |
0,5 dl | solrosfrön |
2 tsk | salt |
2 tsk | flytande honung |
1 dl | grahamsmjöl |
6 dl | - 7 dl siktat dinkelmjöl |
0,5 dl | rapsolja |
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)