Äggtoddy

Idag provade vi ett nytt recept på äggtoddy och var mycket nöjda med resultatet.
Jag gjorde om det lite från originalet så ni får mitt här.



Äggtoddy

3 ägg, separerade
0,6 + 0,3 dl strösocker
2,5 dl vispgrädde
1 liter mjölk
½ msk vaniljsocker

Vispa äggulor och 0,6 dl socker tills det blir lite fast. I annan bunke vispar du äggvitorna med 0,3 dl socker till fast skum. I en tredje skål vispar du grädden till den är fast.
Häll i grädden i äggulorna, vänd i äggvitorna och tillsätt sedan mjölk och vaniljsocker. Blanda försiktigt.
Låt stå en stund i kylen innan ni serverar.
Vill man ha alkohol i kan man tillsätta den efteråt, på så vis kan hela familjen dricka äggtoddyn och man tillsätter sin egen smaktillsats i glaset.
Jag och maken hade 2 msk Blossa Arabica i våra, och alla hade lite kanel på toppen.

Tillägg: Ännu godare blir det om man byter ut lite av grädden och mjölken mot smält vaniljglass.

Apelsinefterrätt

I juletider lagar jag alltid den här efterrätten, det är en favorit.



Apelsinsallad

Skala och filéa valfri mängd apelsiner och grapefrukt. Jag brukar använda 1 grapefrukt på ca 4 apelsiner.
Koka upp en sockerlag. Den jag gör brukar jag ha 2 dl vatten till 3 dl socker. Lägg i kanelstänger i sockerlagen och låt svalna.
Häll i apelsinerna och grapefrukten i sockerlagen och låt stå kallt över natten.
Hacka hasselnötter och mörk choklad fint och blanda i salladen innan servering.
Servera med grädde, vanlijvisp eller glass.

Populärt både bland barn och vuxna och uppskattat av de som tänker på vikten.